ファースト・キッチン

通称「エフケイ」。経営母体はサントリー。
１９７７年９月創業のファーストフード店で、
今も首都圏や大阪都市部で
多数の店舗が出店しています。
名物は「ベーコンエッグバーガー」で、
これは創業当時から今も変わりません。
９０年代に入るとマクドの出店攻勢・
低価格競争に押されて低迷。
ハンバーガーからの脱却をはかり、
パスタ・ピザ・果ては丼物までメニューに加わると
いう異常事態を招くことに。

現在もなお１３６店舗が営業中。
ハンバーガーショップでビールが飲めるという珍しい店でもあります。

ロッテリア

１９７２年にロッテが創設した
ファーストフードレストラン。
名前の由来はロッテ+カフェテリアだそうで。
マクドと異なり独自のメニューがウリで、
リブサンドとイタリアンホットはここだけの味。
また、ファンタアップル、レディーボーデンも
ファーストフードで味わえるのは
ロッテリアだけでした。
７０年代後半に「えびバーガー」が発売されると
たちまちヒット。こだわりの抽出のコーヒーなど、
顧客をつぎつぎ取り込んでいったものの、
９０年代にマクドとの
低価格競争に敗れ、様々なテコ入れ
（ロッテリアプラスなど）をするが効果なく、
２００５年に経営危機に陥ってしまいます。
その後、REVAMPが経営再建に乗り出し、
新生ロッテリアとなって店舗もロゴもメニューも一新。
店舗数は減ったものの現在も全国で営業展開中です。

Ａ＆Ｗ（本土撤退・沖縄のみ営業）

ルートビアで有名なハンバーガーレストラン。
かつては東京や大阪にも店舗がありましたが
（１９７０年代）
現在は日本本土からは全て撤退。
沖縄のみでチェーン展開中です。
名物のルートビアは
ハッキリ言って好みの分かれる味ですが、
ルートビアのみ本土でも購入可能です。

ウェンディーズ（撤退）

１９６９年にオハイオ州で開店した
ファーストフード店。
日本ではダイエーが提携先となって
１９８０年に銀座に１号店が開設。
以降、東京・大阪の大都市を中心に
店舗を増やしていきました。
こだわりはオーダーメイド方式で
作り置き並に早く出すというシステム。
これは注文前から絶えずパティ（ハンバーグ）
を焼いているためで、
注文受けたら即パンズに挟んで出すだけだからで、
ちなみに焼きすぎて固くなったパティは
ウェンディーズもう一つの看板商品
「チリ」にしっかり再利用されて無駄がありません。

一切コマーシャルをしない方針だったこともあって、
知名度的に普及するのに
時間がかかったとも言われています。
ダイエーはドムドムハンバーガーも系列にあったため、
一つのグループに２つのハンバーガーチェーンを
持つという共食い現象が起きてしまいましたが、
２００２年にハンバーグステーキレストランの
「ビックボーイ」と共にゼンショーに売却。
その後も経営を続けていましたが
２００９年１２月３１日をもって
全店舗閉鎖・日本事業から撤退となりました。
閉店日は多くの人が店舗に詰めかけ、
最後のウェンディーズを堪能していました。

デイリークイーン（撤退）

アメリカのドライブイン形式で知られる
ハンバーガー＆ソフトクリームのファーストフード店。
キスマークを模したロゴに、
女性の（絵の看板ですよ。）胸を開く
コマーシャルなど、多分にセクシー系の広告が
印象的でしたが、
中はいたって普通のハンバーガーショップ。
７０年代中盤より日本上陸し、
独立店舗の他、羽田空港や映画館の中に出展するなど、
かつては日本の何処ででも見かけることが出来ました。
ソフトクリームは独自の形状のほかに
「逆さにしても落ちない」というのがウリ。
クリームの外側をキャラメルシロップやチョコで
カッチカチにコーティングしているためでありますが、
故にこれ、すんごく甘かった記憶が。
しかし、他の競合店舗の派手なＣＭ攻勢や
低価格競争についていけなかったのか、
日本では２００４年３月をもって全店舗撤退。
今は日本にありません。
代わりに最近は中国に出店舗を増やしているとのこと。

バーガーシティ（チェーン展開撤退）
８０年代に突如現れたハンバーガーの価格破壊の風雲児。
１個１００円のハンバーガーが話題を呼び、
（当時の他チェーン店のハンバーガーは１個200円が相場）
たちまち人気となり、テレビＣＭでも
「１００円満点バーガーシティ♪」と謳いこみ
店舗数を増やしていきました、が、
次第に他チェーンに押されて経営が悪化。
最終的に倒産しチェーン展開から撤退となり、
現在は兵庫県日高町などの数店舗のみが
営業するにとどまっています。

フレッシュネスバーガー

ほっかほっか亭の創業者の一人である方が
1992年に創業したこだわり系ハンバーガーショップ。
作り置きをしないこと、原材料にこだわるという点は
モスに酷似しているものの、
こちらは自由に味付けが出来るように
タバスコ・ケチャップ・マスタード等が使い放題の
「調味料コーナー」が設置されています。
また、この御時世にも拘らず、
「喫煙ＯＫ！」がウリになってる店でもあり、
（禁煙席が殆ど無い。）
そういう意味では禁煙のモス、喫煙のネスと言えなくはないかな？

ドムドムハンバーガー

ドムドムだったら上手くいく♪という
ＣＭを憶えてるヒトも多いのでは？
１９７０年に創業した、名実共に
日本最初のファーストフード店舗。
元々の由来は経営母体のダイエーが
自店舗のテナント内に
マクドを招聘するはずだったのが、
合弁会社設立における出資比率でもめて
ご破算になったが為に、
マクドの代わりとして急遽作った
ハンバーガーショップがドムドムだったのです。
故にダイエーのテナント内には、
200１年まではマクドが出店することは殆どありませんでした。
（遺恨もあったんでしょうし、
自前のチェーン店を守る意味もあったんでしょうね。）
２００２年、マクドのダイエー進出と入れ替わるように
ウェンディーズ同様ゼンショーに事業譲渡。
しかし今尚ダイエーのテナント内には多くのドムドムが残り、
今も営業中です。

モスバーガー

１９７２年に創業した
現在シェア２位のハンバーガーショップ。
安値・値引き・大量販売のマクドと違い、
オーダーメイド方式・素材のこだわり
（使用野菜・肉の原産地表示など）・
値引きをしないという
こだわりを貫き、
故にハンバーガー業界の異端児でありながら
「高級バーガーショップ」としての
地位を確固たるものとしました。
最近では限定素材・限定販売のプレミアムバーガー
「匠」が話題を呼んだのは記憶に新しいところです。

バーガーキング

１９９３年に日本上陸を果たした
アメリカのハンバーガーショップ。
特徴は代表商品のワッパーに
見られるように、とにかく大きくてデカイ。
通常のハンバーガーの2〜3個分の
大きさはいかにもアメリカン。
（佐世保バーガー並みの大きさです。）
首都圏を中心に店舗を増やしていたものの
マクドの低価格競争に敗れ、
２００１年に日本からの事業撤退となってしまいます。
が、２００７年にロッテが経営母体となって
ふたたび日本に再上陸。
新宿店オープンの際はニュースで大行列が
報道されるなど、一気に
人気ハンバーガーチェーンとして認知されることに。
今後は「日本全国に２０１０年までに
５０店舗オープン」が
目標として掲げられているとのこと。